Speis & Trank
Kotelett VariationGoogle Suchergebnis: Menge:Für Person(en) bzw. Portion(en)Zutaten:
Zubereitung:Ca. 21 Stilkoteletts auslösen lassen und normal gewürzt braten.1/2 kg durchw. Speck und 1 kg Zwiebeln würfeln, glasig schmoren und als Unterlage in die Fettpfanne legen, darauf die gebratenen Koteletts legen, vorher noch mit scharfem Senf (1/2 Glas) und Tomatenmark (450g) bestreichen. Über Nacht stehen lassen. 3 Gläser Pusta-Salat und 3 Gläser Champignons sehr gut abtropfen lassen. Knapp 1/4 l fette Brühe mit 1/4 l saure Sahne verquirlen und darübergießen. Im Backofen 1 1/2 Std. bei 175°C schmoren lassen. ** Von ftp-Server der Uni Frankfurt Details:
| ||||||||||||||||||